¿ÉS SEGUR UTILITZAR PAPER D'ALUMINI A LA CUINA?

 A España no està prohibit utilitzar paper d'alumini per a ús alimentari. Però, sí en altres països.

Les raons per les quals a Residus Cirera diem "STOP al paper d'alumini",  te les expliquem a continuació.

Contaminació dels aliments:

Segons l'EFSA, l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària de la Unió Europea, "un aliment en contacte amb paper o recipients d'alumini contribueix a l'aportació d'aquest mineral a l'aliment".

Estudis científics han demostrat que, a major temperatura, més quantitat d'alumini es filtra en els aliments. Es van trobar nivells perillosament elevats en aliments cuinats, reescalfats o refredats en paper d'alumini. Així mateix, embolicar aliments picants en alumini és extremadament perillós. L'alumini s'absorbeix especialment en aliments àcids, vegetals com el tomàquet, espècies, vinagre, cítrics i sal.

Impacte en la salut de les persones:

Segons la ATSDR, l'Agència per a Substàncies Tòxiques i el Registre de Malalties del Departament de Salut dels Estats Units, "tots estem exposats a nivells baixos d'alumini en aliments, en l'aigua, en l'aire, terra ... Una exposició alta pot causar problemes de toxicitat i per tant en la nostra salut". L'alumini, un cop en el nostre organisme pot arribar als ossos i al cervell i desenvolupar certes malalties. Per això és tan important, reduir-ne l'exposició el màxim possible.

SI JA ESTEM EXPOSATS A NIVELLS D'ALUMINI, ¿PERQUÈ HAURIEM D’AFEGIR UN RISC MÉS?

Repercussió mediambiental en l'extracció:

La indústria de l'alumini es considera molt contaminant. Per produir una tona de paper d'alumini es necessita extreure 4 tones de bauxita. Extreure-la suposa residus i provoca el deteriorament de rius i aqüífers.

Enorme petjada ecològica en la producció:

En la fabricació d'alumini s'emeten a l'atmosfera grans quantitats de vapors de quitrà, de diòxid de sofre (causant de la pluja àcida), i de fluoramina (gas àcid molt perjudicial per a la salut per provocar alteracions dels ossos, els ronyons i els cabells). I el cost energètic és altíssim; el procés de fabricació de l'alumini necessita molt consum d'energia.

Amb tota aquesta informació, val la pena buscar alternatives al paper d'alumini. Però si algun dia en fas servir, recorda que el paper d'alumini és 100% reciclable, si ho tires al contenidor groc podran recuperar-lo i donar-li altres vides.

Alternatives al paper d’alumini:

Per emmagatzemar aliments a la nevera o congelador: Safates, pots, recipients de vidre ... El vidre és una extraordinària opció per conservar els aliments. No agafa olors, ni sabors, ni colors. No contamina els aliments, és durador i 100% reciclable.

• 

• 

Per cuinar: Làmina estoreta de silicona. Serveix per enfornar pizzes, verdures, galetes ... és molt fàcil de netejar i reutilitzable moltíssimes vegades. O paper vegetal especial per coure. És una opció molt versàtil i antiadherent per cuinar aliments. No contamina els aliments i la seva degradació és molt ràpida.

Per embolicar l'entrepà o la peça de fruita: Tela de cotó orgànic encerada (Wraps). Es pot utilitzar també per conservar formatges, pa de pessic, embotits ... O el porta-entrepà tipus Boc'n Roll, com el que hem regalat a tots els empleats de Residus Cirera. És lleuger, rentable i reutilitzable.

Com a empresa compromesa en el medi ambient i la societat, ens entusiasma veure la repercussió que tindrà aquesta acció.

¡Apunta’t al canvi!

Bibliografía: La Recolectora, Eco Blog Nonoa y RVF Consultores.