Cada any, tones d’aliments aptes per al consum acaben convertint-se en residus. Segons la FAO, aproximadament un terç dels aliments produïts mundialment es malbaraten, la qual cosa representa un problema econòmic, social i ambiental de gran magnitud.
Però, més enllà de les llars i la restauració, les empreses també generen una quantitat significativa de residus alimentaris. A les indústries de producció, distribució i venda d’aliments, el malbaratament sovint es produeix per sobreproducció, errors d’etiquetatge, productes caducats o fora d’estoc
L’impacte ambiental del malbaratament alimentari
Quan els aliments es desaprofiten, també es malgasten tots els recursos utilitzats per produir-los: aigua, energia, fertilitzants i transport. A més, els residus orgànics que acaben als abocadors generen gasos d’efecte hivernacle, com el metà, que contribueixen al canvi climàtic. La gestió inadequada d’aquests residus no només afecta el medi ambient, sinó que també suposa costos econòmics innecessaris per a les empreses.
Al nostre territori s’està treballant des de molts àmbits per reduir el malbaratament però encara ens queda molt camí per fer
Normativa vigent sobre malbaratament alimentari i gestió de residus
Per fer front a aquesta problemàtica, diverses normatives i lleis han entrat en vigor a escala autonòmica, estatal i europea. Algunes de les més rellevants són:
- Llei 3/2020 de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari: Aquesta llei estatal obliga les empreses del sector alimentari a establir plans de prevenció de malbaratament, prioritzant la donació d’aliments aptes per al consum i establint mecanismes per reduir els residus generats.
- Pla d’Acció de l’Estratègia Espanyola d’Economia Circular 2030: Inclou mesures per fomentar la reutilització de recursos i penalitza la generació de residus alimentaris sense una correcta gestió.
- Reglament Europeu 2023/1542 sobre la gestió sostenible de residus alimentaris: Obliga les empreses de la UE a monitorar i informar sobre la quantitat de residus alimentaris generats i a prendre mesures per reduir-los.
- Llei catalana de prevenció i gestió de residus i ús eficient dels recursos: Regula la separació i gestió específica de residus alimentaris a Catalunya i imposa obligacions concretes a les empreses.
Aquestes normatives impliquen que les empreses han d’implementar estratègies clares per reduir el malbaratament i gestionar els seus residus d’acord amb els estàndards de sostenibilitat
Com poden les empreses reduir el malbaratament alimentari?
Per reduir l’impacte del malbaratament, les empreses poden implementar estratègies efectives:
- Optimització de processos: Revisar els fluxos de producció per evitar excessos i ajustar millor la demanda a l’oferta.
- Millor gestió d’estocs: Controlar les dates de caducitat i fomentar la rotació eficient dels productes per minimitzar el desaprofitament.
- Reutilització i donació d’aliments: Col·laborar amb entitats socials per donar aliments en bon estat abans que es facin malbé.
- Implementació de sistemes de separació de residus: Assegurar-se que els residus orgànics es gestionin correctament per al compostatge o la valorització energètica.
- Formació i sensibilització del personal: Conscienciar els treballadors sobre bones pràctiques per evitar el malbaratament.
Una de les vies que s’està treballant és la canalització dels excedents alimentaris, que està augmentant en els darrers anys:
El següent indicador mostra l’evolució de la canalització d’aliments impulsada pel projecte Pont Alimentari, una de les moltes iniciatives que treballen per establir canals entre empreses donants d’excedents alimentaris i entitats receptores en l’àmbit català.”
Beneficis de gestionar correctament els residus alimentaris
- Compliment normatiu: Evitar sancions i adaptar-se a les regulacions ambientals, ja que les empreses estan obligades a separar la fracció orgànica.
- Reducció de costos: Optimitzar la gestió de residus minimitza les despeses associades a la seva eliminació.
- Millora de la reputació empresarial: Apostar per la sostenibilitat i la responsabilitat social empresarial reforça la imatge corporativa.
- Contribució a l’economia circular: Transformar els residus en recursos útils fomenta un model de negoci més sostenible.
El malbaratament alimentari és un repte que necessita una resposta estructurada. Una bona gestió dels residus orgànics permet convertir-los en recursos útils, com biogàs o compost, evitant que acabin en abocadors.
A Residus Cirera oferim solucions per ajudar les empreses a gestionar els seus residus de manera legal i sostenible. Proporcionem contenidors específics per a la recollida selectiva de residus orgànics i sistemes de valorització que contribueixen a la reducció de l’impacte ambiental i econòmic.
Residus Cirera: el teu aliat en la lluita contra el malbaratament
A Residus Cirera treballem per oferir solucions eficients i sostenibles per a la gestió de residus industrials. Ajudem les empreses a reduir el malbaratament, optimitzar la separació de residus i potenciar la seva reutilització i reciclatge.
Oferim serveis personalitzats per ajudar les empreses a gestionar els seus residus i complir amb la normativa vigent. Els nostres serveis inclouen:
- Auditories ambientals per identificar punts de millora en la gestió de residus.
- Recollida i transport de residus amb certificació per garantir el seu tractament sostenible.
- Assessorament en plans de reducció de malbaratament per adaptar-se a la legislació i optimitzar costos.
Contacta amb nosaltres per dissenyar un pla de gestió adaptat a les necessitats de la teva empresa.
Contacta amb nosaltres avui mateix i aposta per un futur més sostenible!
