Consells per a reduir la generació de residus alimentaris

Generar menys deixalles alimentàries passa per una mínima conscienciació i una gestió adequada dels recursos. Per això avui portem alguns consells!

Tirar menjar està lleig, ja t’ho deien de petit, segurament… Aquest saber, arrelat en el més profund de l’espècie humana i que sembla haver caigut en l’oblit en les dues últimes generacions, no respon a qüestions morals o ètiques. Almenys, no únicament; sembla que ens va en això la supervivència.

Així ho indiquen les anàlisis institucionals que tracten la qüestió de la generació de residus alimentaris. Les xifres són esgarrifoses. Tirem un terç del menjar que produïm; a Catalunya, 260.000 tones anuals (35 kg per persona). I parlem de menjar perfectament aprofitable…

A part de l’evident avantatge d’una gestió i tractament adequat del desaprofitament per part de les grans superfícies, indústries del sector i centres logístics (un dels serveis especialitzats de Residus Cirera) amb el qual ens acostem el 100% del reciclatge, fins i tot de producte ja envasat, el canvi de rumb també depèn d’un grapat de bones pràctiques que tots podem portar endavant.

 

  1. Planifica
  • Fes-te un menú setmanal de menjars, i fes la compra en conseqüència.
  • Mai vagis a fer la compra amb fam!
  • Calcula racions raonables (que solen ser menors del que creus).
  • Privilegia la qualitat i la varietat per sobre de la quantitat.
  1. Aprofita
  • Procura conservar adequadament els aliments, tant en cru com cuinats.
  • És temporada de calçots? Està barata la sardina? Perquè ja saps.
  • Un bullit és molt més que un bullit; visca la cuina d’aprofitament!
  • Sopar restes és com sopar a la carta, o de tapes…
  1. Consumeix (d’una altra manera)
  • No compris sobre empaqueta
  • No et basis en l’estètica de l’aliment, sinó en la seva qualitat o proximitat.
  • La data de consum preferent no indica caducitat.
  • Assumeix la teva responsabilitat sobre el menjar que has comprat!

L’impacte d’una millor gestió del consum alimentari és múltiple. Estarem, en primer lloc, reduint la despesa de recursos energètics en la producció, tractament, elaboració i distribució del menjar. I, per descomptat, fent un ús més raonable d’uns recursos que tenen un cost, per a tots nosaltres i per al planeta.

La gestió del desaprofitament alimentari és l’altra cara d’aquesta mateixa moneda. Generar residus alimentaris, tant orgànics com envasats, en l’àmbit domèstic i comercial, és inevitable. Procurem que aquests residus rebin el tractament adequat per a minimitzar que es produeixi, una altra vegada, un impacte ambiental i econòmic negatiu!

¿Necesitas asesoramiento sobre esta o cualquier otra consulta?

¡TE AYUDAMOS!